Ціни на малину в Україні цього сезону різко зросли. Причина не лише у попиті, а й у слабшому врожаї, складному ручному зборі та тому, що більшість ягоди виробники продають на експорт.
Президент Української плодоовочевої асоціації Тарас Баштанник зазначив, що говорити про рекордний урожай цього року не варто. За його оцінкою, малини зібрали менше, ніж торік.
Водночас ціни на ягоду суттєво зросли. На переробку малина подекуди коштувала 193–195 гривень за кілограм без ПДВ, і таких цін раніше на ринку не було.
Аналітики EastFruit пояснюють, що настільки висока вартість сировини свідчить не лише про сильний попит, а й про нестачу ягоди потрібної якості. Тому цього сезону переробники фактично конкурують між собою за обмежені обсяги малини.
Ще одна причина високої ціни — складний збір. За словами Баштанника, малину для продажу фактично збирають вручну, а повноцінний механізований збір досі залишається проблемним.
Саме ручна праця стримує швидке розширення площ під малиною і робить ягоду дорожчою у виробництві. На відміну від багатьох інших культур, її складно масово збирати технікою без втрати якості.
У магазинах різниця в цінах також велика. У «Сільпо» 100 грамів малини коштували від 59,90 гривні, тобто близько 599 гривень за кілограм.
У VARUS кілограм вагової малини коштував 279,90 гривні. В Auchan 250 грамів ягоди продавали за 237,20 гривні.
При цьому український внутрішній ринок споживає лише невелику частину врожаю. За словами Баштанника, приблизно 90–95% української малини йде на експорт.
Йдеться насамперед про заморожену ягоду, яку використовують у виробництві йогуртів, десертів, кондитерських виробів, напоїв і смузі. Через це ціни на українську малину дедалі більше залежать не від попиту в супермаркетах, а від контрактів із покупцями в ЄС.
Тому нинішній сезон став рекордним радше за ціною, ніж за врожаєм. Менша пропозиція, ручний збір і високий експортний попит разом штовхають вартість ягоди вгору.
🌟 Читайте «Експерт» у своєму смартфоні — додайте нас в Google Discover