Важливі новини щодня — додайте «Експерт» в улюблені джерела Google
Хліб в Україні продовжить дорожчати, і до кінця року ціни можуть зрости ще приблизно на 10%. На вартість впливають не лише зерно та борошно, а й енергоносії, логістика, зарплати працівників та валютний курс.
Про це розповів голова Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук.
За словами Марчука, зерно та борошно формують лише близько 25–35% собівартості хліба. Значна частина витрат виробників припадає на інші складові.
Хлібозаводи платять за енергоносії, доставку, пакування та роботу персоналу. Додаткові витрати виникають через конкуренцію за працівників та необхідність їх бронювання.
Зарплати на таких підприємствах, за словами Марчука, перевищують 26 тисяч гривень — мінімальний показник, необхідний для бронювання працівників.
На ціну хліба впливає і валютний курс. Значну частину обладнання, яке використовують підприємства, закуповують за кордоном, тому зміна курсу збільшує витрати виробників.
Протягом останніх двох років хліб в Україні дорожчав у середньому на 1,5–2% щомісяця. Марчук очікує, що ця тенденція збережеться.
За його прогнозом, до кінця грудня хліб може додати в ціні ще приблизно 10%.
Окремою проблемою залишається логістика. Через російські удари по логістичних центрах та іншій інфраструктурі виробникам і торговельним мережам доводиться змінювати маршрути доставки.
Якщо шлях від виробника до магазину стає довшим, збільшуються й витрати на перевезення. Зрештою вони також позначаються на ціні хліба.
Водночас аграрії попереджають про іншу проблему, яка може проявитися наступного року. Через збитковість вирощування пшениці фермери можуть скоротити площі під цією культурою.
Аграрій із Хмельниччини розповів, що нинішнє подорожчання пального навряд чи одразу вплине на вартість хліба. Однак у перспективі ситуація може змінитися через скорочення посівів.
«Наступного року пшениці може бути менше. Її будуть менше сіяти, тому що є запаси, а сама культура зараз збиткова», — пояснив аграрій.
